香草滋味

對於埃塞俄比亞 (Ethiopia) 這個北非國家，我的認識很少，不外乎是戰亂、貧窮、長期飢荒的小孩子等……

今天跟朋友第一次嘗試了埃塞俄比亞菜，雖然不能說很喜歡，但是很驚喜，也滿足了我的好奇心。對埃塞俄比亞這個地方，算是多了一層認識。

晚上去的餐廳，位於 Bloor and Dufferine。

 

The Queen of Sheba Restaurant
地址：1051 Bloor St. W.
電話：416-536-4162

我們點的是傳統的埃塞俄比亞 platter。Menu 上說，在埃塞俄比亞的傳統中，共享同一盤薄餅和 platter 代表了友誼和忠誠，一起吃同一個碟子的人並不會背叛對方。

一大盤的 injera 薄餅上面覆蓋著用 berbere 香料煮成的 wat (thick stew/醬料)，分別有牛肉、雞肉、羊肉、豆、奶油馬鈴薯蘿蔔、生菜沙律。肉類的味道有些像吃 Jamaican jerk chicken，不過香料的味道並不是想像中嗆，反而有一股悶悶的後勁。四種豆醬料中，我只吃出有 lentils 和 chicken peas，顏色雖然相近，但是 texture 有粗有幼。

每一道埃塞俄比亞菜不可缺的，是一種以 teff 麵粉和水發酵而成的 injera 薄餅。我跟朋友都覺得它在觸感和嗅覺上都很像白糖糕，只是又大塊又扁，吃起來帶酸。

吃 injera 的方法是，用手撕開一小塊薄餅，用它抓起醬料捏著吃，很是直接豪邁。吸收醬料之餘，也代替了吃飯的器具，所以餐桌上不會有湯匙或刀叉供應。

這是餐牌上吃 injera 的示範教學。

我們吃到一半，因為那個 injera 薄餅越吃越酸，而且又很飽，最後我們都以生菜醮醬料吃，那個豆也吃得我的胃很脹。兩個人份的 platter 對我們來說還真是有點多，不過別桌的人都很快便吃完。(Why???)

雖然說不太合我口味，不過我對於 menu 上的 kitfo (一種生牛肉) 和 Ethiopian coffee 很感興趣，下次有機會再去吧！

加拿大的食物會令人膨脹，以下是我的膨脹記。首先為大家介紹的加拿大美食叫 BeaverTails，即是「海狸尾巴」。海狸是加拿大的象徵性動物，銀幣上都會看到。
當然吃的不是真的海狸尾巴，而是一塊很像海狸尾巴的扁麵糰。因為 BeaverTails 很難在多倫多吃到，於是吃 BeaverTails 便成了我在 Ottawa 的 top-list。比較之下 Ottawa 的比 Halifax 海港那家更Q更軟更好吃喔。

這是在 Ottawa 位於 Byward Market 內的 vendor stand。


Menu
選擇其實不算多，不過都很好吃(又會令人膨脹)便是了，價錢不算便宜。


Cinnamon & Sugar
這是 Classic 口味，吃起來像沙翁。(來加拿大越久，對 cinnamon 接受度越高。)


Killaloe Sunrise
這是另一款 Classic 口味，是 cinnamon, sugar & lemon。檸檬汁的分量非常多，所以很酸 (酸到舌頭有點被燒到的感覺)。可是加上砂糖，酸甜酸甜的味道其實非常好吃。我看到有人要求加檸檬汁，檸檬是半顆半顆地榨下去的。


Maple Walnut
在 Ottawa 第一天晚上的甜點。Maple Walnut 算是加拿大的口味吧，大家一起吃也不覺太甜，而且有很多 walnut。(這晚還吃了一塊 Killaloe Sunrise)
發現這家店很「均真」，不會偷工減料。


Chocolate Hazelnut
很香的榛果味 (Nutella 醬)


Banana Chocolate
香蕉很香，很好吃。


Garlic Butter & Cheddar Cheese
唯一鹹的口味，芝士的分量是會嚇死+胖死的。


美食饗宴
這桌是四個人的 brunch！之後我因為沒 carbohydrate 下肚覺得不踏實又去對面買了一份 continental breakfast。

現在未吃過的口味剩下兩種。而我最喜歡的口味是 Cinnamon & Sugar、Killaloe Sunrise、和 Maple Walnut！
這裡只有三張小桌子，如果吃特別口味的話手真的會吃到黏黏稠稠的，拿相機很不方便。

更多 Ottawa 遊記：http://blog.pixnet.net/frvanilla/post/6982144

FYI:
BeaverTails
Address: 69 George Street, Ottawa, ON (Byward Market)
Tel.: (613) 241-6321

今天跟 Elain 和 Ting 去 Ryerson Theatre 看由香港話劇團製作、張愛玲小說改編的《新傾城之戀》舞台劇最後一場演出。在多倫多這個談不上浪漫的城市，有幸看到香港演員演繹張愛玲的故事，實在是三生 有幸。之前我對整個 production 已經非常期待，亦再次重讀張愛玲《傾城之戀》的原著。《新傾城之戀》舞台劇的演出很精彩。一開幕，歌者在前方唱歌，後方迷漫中隱見白流蘇嫵媚而挑逗的與范柳原共舞，為二人你進我退的愛情展開序曲。

第一幕白家的戲非常精彩，對白跟原著改動不大，戲味十足。非常欣賞飾演四奶奶的演員，演活了了四奶奶的巴辣和自私，益發顯得流蘇與白家老宅的格格不入。

第 二幕發生在淺水灣飯店，最喜歡范柳原打電話的一場戲，電話聲敲響了二人的戰鼓。梁家輝的獨白非常細膩，而蘇玉華亦盡顯白流蘇這個角色的不由自主、身不由 己。若說流蘇在香港上上海館子吃飯是傻，范柳原又何嘗不是一個傻子？真真假假、欲擒故縱、算計猜度，就如他看不清楚窗外的月亮，但月亮本來就是捉不住的 啊。

我們坐在頂層 $33 的位置，美中不足的是真的距離舞台太遠了，看不到演員細緻的臉部表情。下次（有機會的話）這錢不能省，不然要自備強力望遠鏡。

三個演員之中最喜歡蘇玉華了，真的比上海女人更上海！ 而且演得很具神韻，白流蘇的賭徒心理她揣度的很好，亦喜歡她常倚著鏡子的比喻。

梁家輝因為看不到面部，只能靠肢體動作和對白去理解他的范柳原。可能梁家輝始終不是科班出生，有些帶鼻音的字像「你」的 "n" 不夠重，聽起來有點像 "lei"，不太順耳。不過他勝在演得夠風流，夠真假莫辨，性格再多些猶豫也不妨。

劉雅麗的歌者角色令我想起 Macbeth 裡面的鬼魂，我想加入歌曲的解話及舞蹈的原意是好的。但有一兩首歌其實我不太喜歡，劉雅麗的唱功亦未如我想像中理想。唱歌這一部分亦不能用西洋音樂劇的水準來比擬，我想這是這套劇的一個敗筆。

相對的，我非常喜歡這套話劇的編曲，把上海和香港分生成過去和現在兩個世界。一個是舊式帶點流蘇式的寂寥、另一面是配合兩個人鬥智的 40 年代西洋音樂。

劇本的改編我比較不滿意最後兩場戲，這是原著及話劇內范柳原對流蘇的說話：

柳原看著她道：「這堵牆，不知為什麼使我想起地老天荒那一類的話。……有一天，我們的文明整個的毀掉了，什麼都完了──燒完了，炸完了，坍完了，也許還剩下這堵牆。流蘇，如果我們那時候在這牆根底下遇見了……流蘇，也許你會對我有一點真心，也許我會對你有一點真心。」

我對「傾城」的理解是上海屏棄了流蘇，而香港淪陷則進一步毀掉流蘇的過去。一個大都市的傾覆成全了流蘇，在於戰爭不在她掌握之中但卻落得與她同樣命運。毀落 的文明跟失去過去的流蘇一樣蒼涼可憐、一樣地不由自主。「死生契闊，與子相悅」本來就是慘在生死愛情都不在人的掌握之中。然而劇中的流蘇在香港的新宅內 「選擇」了等待柳原回來甚至「知道」他會回來，從蒼然變成了轟烈、從不由自主到勝券在握。少了一分「死生契闊」的悽涼，多了一分生死大事的煽情。

最後一幕，年老的流蘇坐在凋零的上海老宅內，慨嘆生離死別、韶光荏苒都是身不由己。可是流蘇本來便不屬於白家老宅，又何需勉強把「過去」留下在照片裡呢？蒼涼在於虛無，並非留下。

總括的說，《新傾城之戀》舞台劇改編得十分成功。改編名著本來就難，十次的九次半都會被人罵到狗血淋頭。但是《新傾城之戀》無論劇本、音樂、演員都在水準之上，真的要為香港話劇團拍拍手。

最後的最後：
有人去看其他場次嗎？
想知道其他場次中，梁家輝拉著蘇玉華倒後走時有沒有絆到右方露台的小階級？
這是我們三人的疑問，究竟梁家輝是真跌還是假跌？？？

※ 越打越長，真的不是故意的，有錯請不吝指正。

昨晚去看了陳奕迅 x 林子祥的盡唱多倫多演唱會，很正。雖然我們買最便宜的票，但是我們的「半山位」還算不錯。

這個 crossover 其實是他們兩個最新的演唱會併合，所以陳奕迅都唱了不少算新的歌。只是我吹毛求疵地覺得陳奕迅唱 live 的聲線其實是不夠精緻，幸好有吃了熱情和實力搭救。

我是老餅，最感動我的其實是林子祥的部分。比起林子祥的精彩演出，陳奕迅依然青嫩。雖說大部分人在大部分時間都狂叫 Eason，但我覺得 Eason 唱歌時的氣氛沒林子祥來的熱鬧。

聽說林子祥是帶病演出，可是他唱 "男兒當自強" 的氣勢簡直令全場一震；與梅姐隔著大螢幕唱 "最愛是誰" 聽到我眼濕濕；當然少不了我很喜歡的 "零時十分" 和全部數字識唱的 "數字人生"。

真的好喜歡首 "Somethin' Stupid"，cover 唱得很好，比 Robbie Williams 和 Nicole Kidman 好聽 N 倍。It's the song that captivated me.

二月時去 Winterlicious 選擇了慕名已久的 North 44 Restaurant，餐廳名叫 North 44 因為多倫多的地理位置在 Latitute 44 North (北緯 44 度)。






Appetizers

我們原本吃的是 Winterlicious Menu 中的 $35 Dinner，不過我們 upgrade 至 $45 的 menu，所以 appetizers 的食材比較貴一點。

Foie gras with leeks


忘了是什麼，有 foie gras 加像燒肉的東西？！



Entrees 主菜

Slow braised rabbit
with maple, cream, cider vinegar and root vegetables
第一次吃兔肉，味道跟雞肉沒分別，感覺則像吃鵪鶉，細骨頭太多，吃得我很不耐煩。不過這個煮得肉質太老，而且肉不太入味。


Organic Irish salmon
with scallops, chanterelles, clams, natural reduction and crisp pancetta
很嫩的鮭魚


Desserts 甜品

Apple and fig crumble with cinnamon ice cream and Tahitian vanilla sauce
我喜歡這個 cinnamon ice cream，加上熱熱的 apple and fig crumble 最配了。


Pavlova with winter fruit compote and orange mousse
下面的乾果吃起來像蜜餞



FYI:
North 44 Restaurant
Address: 2537 Yonge Street, Toronto
Tel: 416-487-4897

一月時 Jeff 生日，被我以慶生為名，逞一己口腹之慾為實，帶著一幫 Uptown Guys & Gals 來到位於 Toronto downtown Entertainment District 的法國餐廳 Le Saint Tropez 吃喝。

Le Saint Tropez 是 French Bistro，跟樓上屬於 fine dining 的 Marcel's 是同一家餐廳，旁邊還有 Zazou Lounge。 預約時記著跟服務生說明要預約那一家餐廳。
餐廳內部






Entrees

酥皮的 Escargots
不錯，有點特別，未吃過酥皮的的 Es。某個未吃過蝸牛的壽星不斷以談笑風生企圖蒙混過去~



主菜 Les Pates

Penne au poulet
Chicken, mushrooms, roasted garlic in a cream sauce
那個 cream sauce 真的好好好好好好吃！連吃得不多的人都吃個乾淨~


超級美味的 pasta，忘了名字。但那個 red sauce + cheese 真的是滋味無窮！


Linguine aux fruits de mer
With steamed mussels, scallops, calamari and shrimp in vodka rose sauce
海鮮大餐


Foie de veau Provencal
Pan seared provimi liver, parsley, fresh herbs, white wine & garlic butter…
好嫩的牛小肝~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我叫 well done 可以嫩得一口咬下去滋滋作響，而且腥味不重。



甜品 Desserts

Tarte au Citron
Lemon pie w/ raspberry coulis & creme anglaise
不好吃，派皮太硬，檸檬餡不夠軟滑。而且濃冬中那片紅色的西瓜配黃色的檸檬派很詭異~


Crepes du Chocolat
非常不好吃，那個 crepes 煎得又焦又乾 ><


Creme Brulee
唯一好吃的 Creme Brulee



餐廳內有現場鋼琴演唱，我們問准了經理，請樂手送壽星一個 surprise，為壽星唱一首 Happy Birthday！經理還送了一個 Mousse au Chocolat (巧克力慕思) 作為生日的小禮物。 

總括來說，服務非常好！主菜也非常美味，雖然甜品的水準跟主菜有段差距。價錢很務實而且不貴，主菜都在 $20 左右的價位。 不過我們沒叫餐酒，不知道酒的評價如何。It was a memorable meal and birthday celebration. Love it!!! 

另外，如果大家去 http://www.mastercard.ca，按 Mastercard Exclusives 可以找到一張 15% off 的 certificate。只限四人以下和用 Mastercard 結帳喔~


FYI:
Le Saint Tropez
Address: 315 King St West, Toronto
Tel: 416-591-3600

Currently Listening Les Miserables (1987 Original Broadway Cast) By Alain Boublil, Claude-Michel Schonberg, Frances Rufelle, Colm Wilkinson see relate

星期四晚去了 Princess of Wales Theatre 看 Les Miserables。Yeuk Ting 一早已經跟我說 Les Mis 很好看，所以我超級期待這個 production。不幸地，我星期三開始病，星期四發燒燒到我暈陀陀，幸好回家吃了兩粒 Advil 睡了幾小時焗了一身汗後，開始退燒也可以安心地去欣賞 musical。

我們這次買的是 1 樓右側 Box 位。近得可以看清楚台上演員的表情，唯一缺點是因為位置太側了，看不到右後側的舞台，要等演員轉出來才可以看清楚。對於，Les Mis 只有一個字可以形容，就是「正」呀！

聽到很熟悉的 numbers 的時候真的很感動。各演員的演出的真沒話說！唱得演得，尤其是演男主角 Jean Valjean 的演員 David Michael Felty，雖然只是個 understudy，可是他的音域又廣又厚，"Valjean's Soliloquy"、"Bring Him Home" 等曲目的感情豐富得令台下的人為歌聲的喜怒哀樂而震撼。演 Javert 的 Robert Hunt was amazing! 他唱 "Stars" 很 powerful！完全可以感受到他 110% 的投入。演 Marius 的男生很年輕，可是他的聲音很 sweet。跟兩位女角都配搭得很好。他的 "Empty Chairs At Empty Tables" 比 CD 版本還要悲慟。

Eponine 那個女生唱起來是不錯，但我覺得她的感情可以再 refine 一點，尤其是在 "On My Own"。整場我唯一不滿意的是演 Fatine 的女演員，她在高音域方面完全沒問題，可是她的低音是 stretch 出來的，聽得我很痛苦……現場看真的跟聽 CD 很不一樣，震撼 10 倍有餘！！！而且那個舞台佈景還真的搭得複雜。

總之 Les Mis 真是一個嚴謹、超水準的 production！還沒去看的人，趁 Les Mis 的 tour 被逼「滯留」在 Toronto 兩星期，誠意推薦大家去看！

林一峰 x At 17 演唱會" 的 有感而發：

實在太正了！很喜歡這一種「一首歌一個故事 / tag line」形式的演唱會，令我想起很多年前，Lenny Kravitz、David Bowie、Sarah Mclachlan 等替 MTV 做的 Unplugged。雖然今次會場有點大，跟一峰的距離有點遠，可是仍然是很 cozy 的感覺。(我比較 prefer 上一次的「校園」音樂會 。 )

原來林一峰上一次來已經是兩年前，這兩年間，我的心境轉變了不少。唯一沒變，是 "By your side" 帶給我同一樣的感覺：一樣地 "la 心 la 肺"，一樣地眼濕濕的想哭。("遇見" 即變成了 K 歌，陰功。) "離開，是為了回來" 和 "一支煙的時間" 也是一樣的感動。

一直覺得二汶的聲很靚，不過不知道原來她「扮o野」也這樣出色。她扮 Akon 唱 Lonely was wicked！！！至於 Ellen，我一直忽視她的實力，到聽她唱 live 我才感受到她現場的爆發力 和 stage prescence。Radiohead's "Paranoid Android" 的 cover 唱得很好，acoustic version 帶有完全不同的韻味。(私心想聽她唱 acoustic 版的 Creep 和 Karma Police.... 兩首我很喜歡的 Radiohead 的 歌... hehe....)

"Rainbow Connection" 真的是一首好歌。不過我覺得現場觀眾對他們唱英文歌好像沒什麼興趣？！反應真的不太熱烈 ><
(還是像我妹說的，"we are in a fobbish town."  )

今次，帶著期待的心情進去，帶著滿足的心情出來。不用猜疑著歌手會不會走音的演唱會，真好！(我真是是在說基仔演唱會的「特別嘉賓」。 )

Great show!!!!!!

"離開，是為了回來"，一峰和 at 17，請一定要再回來多倫多。