香草滋味

星期五 (July 27, 2007)

高中同學從香港回來，因為她吃素的關係，我提議不如去法海素食軒吃晚飯，因為其他中餐館的菜不也是用炒完肉的鑊炒的。這是我第一次吃全素，很好吃。老實說我沒想過什麼素牛肉素鴨會弄得這麼真，而且這家的菜我也不會覺很油膩。在外面買的素雞素鴨我通常覺得很難吃，味精也重。

不過整頓飯下來也沒有跟同學說上兩句，我被一桌子菜吸引了！我家好久沒有煮飯啦！XD



左至右：腰果素蝦仁、羅漢素麵、椒鹽玉子豆腐、齋拼盤、皇子菇扒素肉煲、椰汁芋頭素鴨煲、干扁四季豆 + 兩個湯
中間那個忘了，金菇什麼的，還有一個扒津白和素蟹肉西蘭花未上桌
飯後糖水是西瓜西米露，幾特別。

一個菜不是很大，不過我們十個人幾乎全部清掉所有東西，good job。

飯後跟朋友去了看 Harry Potter and the Order of Phoenix。


FYI:
Graceful Vegetarian Restaurant 法海素食軒
4396 Steeles Ave E Unit E8, Market Village (facing Kennedy Rd.)
(905) 479-8381

Went to Everest with my sister for dinner before the show. Everest is a trendy restaurant and lounge located at the Queen West area that offers a unique menu of Tibet and Indian tastes. The decor in the lounge is very nice, but it was very hot inside as we got seated. So we moved ourselves out to the patio thinking it would be nice and I ended up freezing. (Blame the weather!)

Here's what we order:

Samosas - Crispy Indian pastries filled with potato & vegetables served with chutney sauce. ($5.95)
I like this appetizer. The sauce is a little bit spicy and goes well with the potato and veggie fillings.

Sizzling Tandoori Chicken - Classic aromatic red-marinated chicken served "sizzling" on a hot plate, with a side of basmati rice and naan bread. Great with a squeeze of lemon. ($11.95)
It's my first time having Tandoori Chicken. Should Tandoori Chicken be tasteless??? The aroma sent from the sizzling hot plate is very tempting. The chicken is tender but doesn't have any flavour in it.

The rice and naan bread that comes with the Tandoori Chicken. Too much rice, too little naan. The chicken tastes a lot better with the sweetness in the bread and the grilled onions. I can't really eat plain rice without any sauce.


Sha-Momo - Favorite Tibetan dish of juicy, steamed and lightly grilled dumplings filled with beef and spinach,served with a side of mixed field greens salad. ($9.95)

To be honest, I came here wanting to try their Tibetan food. I want to know how Tibetan dumplings (momo) are different from Chinese dumplings. Just like how Korean dumplings are very different from the Chinese ones. This is a disappointment because it tastes just like ordinary frozen Chinese dumplings. For the price I can get three packages of frozen dumplings at the grocery. Argh, may be I shall try something else next time around.


FYI:
Everest Restaurant & Lounge
232 Queen St. W., Toronto (Queen St. W. & John)
(416) 977-6969

大約一星期前看到有關 Coca-Cola Company (可口可樂) 的新咖啡概念店 Far Coast 的消息。今天適逢其會地碰上了 Far Coast 在 Toronto 的 Grand Opening。行經 Bloor Street 時，被一陣狂野的小提琴聲吸引著。與 Bloor 交界的橫街路口，一個紅色牌坊豎立著，後面有四個臨時搭起的 huts，中央舞台上一個來自巴西的小提琴手奏著熱情又快樂的音樂。

穿著海藍色 T-shirt 的 rep 發了張宣傳單張給我，四間異國風情的小屋內有兩款咖啡和兩款茶 (chai) 供免費試飲 (是一整杯啊)。宣傳單張上說 "Experience a World of Advertures in Toronto"，邊喝著來自不同地域的咖啡，邊感受多倫多特有的多元文化。

多倫多是 Far Coast 進軍國際、與 Starbucks 競爭的第二站。目前 Far Coast 只在美國 Atlanta, GA 及加拿大的 Toronto 開業，下一目標是新加坡及挪威的 Oslo。

我在輪候咖啡的同時抓著一個 rep 來問個仔細。Far Coast 賣的 specialty coffee 跟其他咖啡店不同之處是，每一種 blend 可以配搭五種不同的喝法，分別是：

• Cappuccino (steamed milk + frothed milk)
• Latte (半咖啡 + 半奶)
• Mocha
• Espresso (濃縮咖啡)
• Americano (Espresso + 熱水)

第一種咖啡是 Italy 風味的 Belegante in Cappuccino style，是一個 smooth 和 mild 的 blend，Cappuccino 的牛奶泡沫得相當細。我沒加糖沒加奶，只是灑上了 dark chocolate powder。對我來說無糖剛好，但奶味稍縑太濃，dark chocolate powder 令咖啡多了一份諄苦的口感，很 rich。

另一種是 Ethiopian 咖啡 Borana，來著原始、spicy 和 strong 的口感。我沒喝過真正的 Ethiopian coffee 所以無從比較。但是我覺得 Borana 沒有 Starbucks 的 roast 來得 dark。Americano style 的喝法加少量糖和 cream，另外灑上的 cinnamon powder 帶出了 citrus 微微香甜後勁。

靈感來自印度的 spicy Panchai 茶真正令我驚喜，chamomile 的前味、帶甜、citrus 後勁跟 Starbucks 的 Relaxing Chai 味道相似，不過少了涼涼的薄荷。很 refreshing！

另一種 chai 是 Vanilla 味基底的 Tahaa，由於拿到一杯 cappuccino，我不是太欣賞濃烈的奶味，而且 cinnamon 的後勁也相當強。




咖啡的熱度剛好，不會燙舌。杯子的底部 (啡色) 較高，size 應該跟 Tim Hortons 一杯 medium 差不多。上方白色的質料比較厚，不用用杯套或 double cup。

雖然要排隊，但是人未算太多，等侯店內拿出現煮咖啡的時間也不算長，等待的同時還可以欣賞台上不同文化的舞蹈和擊鼓表演！咖啡+音樂，實在是一種幸福的體驗！

今天沒有帶相機，以上為無圖體驗版。


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相關報導：
http://www.beverage-digest.com/editorial/051209.php
http://go.reuters.com/newsArticle.j...toryID=13408398
http://www.mediaincanada.com/articl...60907/coke.html

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FYI:
Far Coast
Address: 95A Bloor Street West, Toronto
(前 Sporting Life 的位置、Cole Haan 隔壁、Williams-Sonoma 對面)

對於埃塞俄比亞 (Ethiopia) 這個北非國家，我的認識很少，不外乎是戰亂、貧窮、長期飢荒的小孩子等……

今天跟朋友第一次嘗試了埃塞俄比亞菜，雖然不能說很喜歡，但是很驚喜，也滿足了我的好奇心。對埃塞俄比亞這個地方，算是多了一層認識。

晚上去的餐廳，位於 Bloor and Dufferine。

The Queen of Sheba Restaurant
地址：1051 Bloor St. W.
電話：416-536-4162

我們點的是傳統的埃塞俄比亞 platter。Menu 上說，在埃塞俄比亞的傳統中，共享同一盤薄餅和 platter 代表了友誼和忠誠，一起吃同一個碟子的人並不會背叛對方。

一大盤的 injera 薄餅上面覆蓋著用 berbere 香料煮成的 wat (thick stew/醬料)，分別有牛肉、雞肉、羊肉、豆、奶油馬鈴薯蘿蔔、生菜沙律。肉類的味道有些像吃 Jamaican jerk chicken，不過香料的味道並不是想像中嗆，反而有一股悶悶的後勁。四種豆醬料中，我只吃出有 lentils 和 chicken peas，顏色雖然相近，但是 texture 有粗有幼。

每一道埃塞俄比亞菜不可缺的，是一種以 teff 麵粉和水發酵而成的 injera 薄餅。我跟朋友都覺得它在觸感和嗅覺上都很像白糖糕，只是又大塊又扁，吃起來帶酸。

吃 injera 的方法是，用手撕開一小塊薄餅，用它抓起醬料捏著吃，很是直接豪邁。吸收醬料之餘，也代替了吃飯的器具，所以餐桌上不會有湯匙或刀叉供應。

這是餐牌上吃 injera 的示範教學。

我們吃到一半，因為那個 injera 薄餅越吃越酸，而且又很飽，最後我們都以生菜醮醬料吃，那個豆也吃得我的胃很脹。兩個人份的 platter 對我們來說還真是有點多，不過別桌的人都很快便吃完。(Why???)

雖然說不太合我口味，不過我對於 menu 上的 kitfo (一種生牛肉) 和 Ethiopian coffee 很感興趣，下次有機會再去吧！

加拿大的食物會令人膨脹，以下是我的膨脹記。首先為大家介紹的加拿大美食叫 BeaverTails，即是「海狸尾巴」。海狸是加拿大的象徵性動物，銀幣上都會看到。
當然吃的不是真的海狸尾巴，而是一塊很像海狸尾巴的扁麵糰。因為 BeaverTails 很難在多倫多吃到，於是吃 BeaverTails 便成了我在 Ottawa 的 top-list。比較之下 Ottawa 的比 Halifax 海港那家更Q更軟更好吃喔。

這是在 Ottawa 位於 Byward Market 內的 vendor stand。


Menu
選擇其實不算多，不過都很好吃(又會令人膨脹)便是了，價錢不算便宜。


Cinnamon & Sugar
這是 Classic 口味，吃起來像沙翁。(來加拿大越久，對 cinnamon 接受度越高。)


Killaloe Sunrise
這是另一款 Classic 口味，是 cinnamon, sugar & lemon。檸檬汁的分量非常多，所以很酸 (酸到舌頭有點被燒到的感覺)。可是加上砂糖，酸甜酸甜的味道其實非常好吃。我看到有人要求加檸檬汁，檸檬是半顆半顆地榨下去的。


Maple Walnut
在 Ottawa 第一天晚上的甜點。Maple Walnut 算是加拿大的口味吧，大家一起吃也不覺太甜，而且有很多 walnut。(這晚還吃了一塊 Killaloe Sunrise)
發現這家店很「均真」，不會偷工減料。


Chocolate Hazelnut
很香的榛果味 (Nutella 醬)


Banana Chocolate
香蕉很香，很好吃。


Garlic Butter & Cheddar Cheese
唯一鹹的口味，芝士的分量是會嚇死+胖死的。


美食饗宴
這桌是四個人的 brunch！之後我因為沒 carbohydrate 下肚覺得不踏實又去對面買了一份 continental breakfast。

現在未吃過的口味剩下兩種。而我最喜歡的口味是 Cinnamon & Sugar、Killaloe Sunrise、和 Maple Walnut！
這裡只有三張小桌子，如果吃特別口味的話手真的會吃到黏黏稠稠的，拿相機很不方便。

更多 Ottawa 遊記：http://blog.pixnet.net/frvanilla/post/6982144

FYI:
BeaverTails
Address: 69 George Street, Ottawa, ON (Byward Market)
Tel.: (613) 241-6321

二月時去 Winterlicious 選擇了慕名已久的 North 44 Restaurant，餐廳名叫 North 44 因為多倫多的地理位置在 Latitute 44 North (北緯 44 度)。






Appetizers

我們原本吃的是 Winterlicious Menu 中的 $35 Dinner，不過我們 upgrade 至 $45 的 menu，所以 appetizers 的食材比較貴一點。

Foie gras with leeks


忘了是什麼，有 foie gras 加像燒肉的東西？！



Entrees 主菜

Slow braised rabbit
with maple, cream, cider vinegar and root vegetables
第一次吃兔肉，味道跟雞肉沒分別，感覺則像吃鵪鶉，細骨頭太多，吃得我很不耐煩。不過這個煮得肉質太老，而且肉不太入味。


Organic Irish salmon
with scallops, chanterelles, clams, natural reduction and crisp pancetta
很嫩的鮭魚


Desserts 甜品

Apple and fig crumble with cinnamon ice cream and Tahitian vanilla sauce
我喜歡這個 cinnamon ice cream，加上熱熱的 apple and fig crumble 最配了。


Pavlova with winter fruit compote and orange mousse
下面的乾果吃起來像蜜餞



FYI:
North 44 Restaurant
Address: 2537 Yonge Street, Toronto
Tel: 416-487-4897

一月時 Jeff 生日，被我以慶生為名，逞一己口腹之慾為實，帶著一幫 Uptown Guys & Gals 來到位於 Toronto downtown Entertainment District 的法國餐廳 Le Saint Tropez 吃喝。

Le Saint Tropez 是 French Bistro，跟樓上屬於 fine dining 的 Marcel's 是同一家餐廳，旁邊還有 Zazou Lounge。 預約時記著跟服務生說明要預約那一家餐廳。
餐廳內部






Entrees

酥皮的 Escargots

不錯，有點特別，未吃過酥皮的的 Es。某個未吃過蝸牛的壽星不斷以談笑風生企圖蒙混過去~



主菜 Les Pates

Penne au poulet
Chicken, mushrooms, roasted garlic in a cream sauce
那個 cream sauce 真的好好好好好好吃！連吃得不多的人都吃個乾淨~


超級美味的 pasta，忘了名字。但那個 red sauce + cheese 真的是滋味無窮！


Linguine aux fruits de mer
With steamed mussels, scallops, calamari and shrimp in vodka rose sauce
海鮮大餐


Foie de veau Provencal
Pan seared provimi liver, parsley, fresh herbs, white wine & garlic butter…
好嫩的牛小肝~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我叫 well done 可以嫩得一口咬下去滋滋作響，而且腥味不重。



甜品 Desserts

Tarte au Citron
Lemon pie w/ raspberry coulis & creme anglaise
不好吃，派皮太硬，檸檬餡不夠軟滑。而且濃冬中那片紅色的西瓜配黃色的檸檬派很詭異~


Crepes du Chocolat
非常不好吃，那個 crepes 煎得又焦又乾 ><


Creme Brulee
唯一好吃的 Creme Brulee



餐廳內有現場鋼琴演唱，我們問准了經理，請樂手送壽星一個 surprise，為壽星唱一首 Happy Birthday！經理還送了一個 Mousse au Chocolat (巧克力慕思) 作為生日的小禮物。 

總括來說，服務非常好！主菜也非常美味，雖然甜品的水準跟主菜有段差距。價錢很務實而且不貴，主菜都在 $20 左右的價位。 不過我們沒叫餐酒，不知道酒的評價如何。It was a memorable meal and birthday celebration. Love it!!! 

另外，如果大家去 http://www.mastercard.ca，按 Mastercard Exclusives 可以找到一張 15% off 的 certificate。只限四人以下和用 Mastercard 結帳喔~


FYI:
Le Saint Tropez
Address: 315 King St West, Toronto
Tel: 416-591-3600

Auberge du Pommier 是 Oliver & Bonacini 旗下的餐廳，被選為Toronto's Best Top 5 的餐廳之一。 這次 lunch 和 dinner 的 menu 都大致相同，所以決定去吃午餐。

外面看來像是小小的 cottage


前菜

Chilled petits pois and fin herb potage
peppered lemon chantilly
妹妹說是甜甜的凍湯，非常好喝~


Spinach and roquette Salade
fromage beaufort, toasted hazelnuts and Pommery vinaigrette
比起凍湯這個有點失色，不過榛果真的很香



主菜

Cold Poached Salmon
on Belgin endive and grapefruit salade with citrus and caper remoulade
肉很嫩的冷三文魚


Aged chèvre, roasted onion & thyme Quiche
vine tomato and shallot salade
超級超級超級好吃的 Quiche！很濃郁很 creamy，還有濃濃的百里香味！ 推薦！



甜品

Chocolate Tart
with Bonacini farm lemon verbena sauce and chantilly
濃郁的巧克力撻，雖然濃，卻不會太甜，配檸檬和raspberry醬來吃剛剛好。


Lemon Verbena Cream Mousse
檸檬口味的起司蛋糕，味道非常清新，好吃！


不知道是不是 Summerlicious 的關係，前菜、主菜、甜品的刀叉匙是一樣大小的，讓我有點覺得不太正式的感覺。總括來說是非常好吃的餐廳，C$20這樣一餐簡直是超值，平時 Auberge du Pommier 平均也要 C$150 一個人呢。


FYI:
Auberge du Pommier
Address: 4150 Yonge Street, Toronto (Yonge St / 1 block north of York Mills)
Tel: 416-222-2220

那天跟香港來的大美女去 Eaton Centre 外面的 Eggspectation 吃早餐。

大美女的 Smoked Salmon Benedict，超級超級好吃！！！第二天在節食中的大美女顧不得會肥又光顧了一次。


這個是 Signature menu 裡的 Eggspectation，就是 egg omelet，可是不好吃……很乾和淡而無味。
其實還有吐司的，可是不知道是不是這個餐附送，因為第二天再去卻沒有吐司。


FYI:
Eggspectation
Address: 220 Yonge Street, Toronto, Ontario M5B 2H1
Tel.: (416) 977-3380